दोस्तों आज का लेख “Millets Benefits in Hindi” के बारे में है। इस लेख में आप जान पाएंगे कि इसमें कौन कौन से पोषक तत्व होते है। Millets Ke Fayde और उपयोग क्या है? मिलेट के नुकसान क्या है? तो चलिए शुरू करते है।
Table of Contents
मिलेट क्या हैं? – What is Millets in Hindi?
अंग्रेजी में बाजरा को मिलेट कहा जाता है। जो आनाज (बीज) छोटे आकर के होते है उन्हें भी मिलेट कहा जाता है। इनमे काफी मात्रा में पौष्टिक आहार मौजूद होते है। बाजरा मानव और जानवरों के लिए एक पौष्टिक आहार है। मिलेट को आप कहीं पर भी उगा सकते है। इसे सूखे क्षेत्र, वर्षा आधारित क्षेत्रों, तटीय क्षेत्रों, या पहाड़ी क्षेत्रों में आसानी से उगाया जा सकता हैं।
मिलेटस के प्रकार – Types of Millets in Hindi
Millets को बीजों के आकार और उगने के तरीके के आधार पर हम दो भागों में बाँट सकते हैं:
- मौटे दाने वाला अनाज – Major Millets
- छोटे दाने वाला अनाज – Minor Millets
Major Millets in Hindi
इन अनाज के बीज मोटे होते है, जिस कारण से इन्हे Naked Grain के नाम से भी जाना जाता है। जैसे – बाजरा, मूंग, रागी, ज्वार, चेना आदि। इन अनाजों में सूखा सहन करने की अदभुत क्षमता होती हैं। इन फसलों को उगाने में कम लागत भी आती हैं। इन फसलों में कीटों से लड़ने की रोगप्रतिरोधक क्षमता होती हैं। Major Millets के लिए कम उर्वरकों और खाद्ध की भी आवशयकता पड़ती है।
Minor Millets in Hindi
इन अनाज के बीज छोटे होते है, जिन्हे Husked grain के नाम से भी जाना जाता हैं। जैसे- कुटकी, कंगनी, कोदो, चावल आदि। Major Millets की तुलना में लधु धान्यों में अधिक पौष्टिक तत्व पाए जाते हैं। जैसे जैसे लोगों को यह बाते पता चल रही है वो वापिस इन अनाजों की ओर रूख करने लगे है।
बाजार में मौजूद मिलेटस की मुख्य किस्में – Main Varieties of Millets in Hindi
- कंगनी – Kangni ( Foxtail / Italian Millet)
- कुटकी – Kutakee (Little Millet)
- कोदो – Kodo (Kodo Millet)
- चेना – Chena (Proso Millet)
- रागी – Ragi (Finger Millet)
- झंगोरा – Jhangora (Barnyard Millet)
- बैरी – Barri (Proso / Common Millet)
- ज्वार (शबर्त) – Jowar (Sorghum Millet)
- बाजरा – Bajar (Pearl Millet)
Nutrients found in Millets in Hindi
Millets में प्रचुर मात्रा में विटामिन और मिनरल पाए जाते है, इसमें पाए जाने वाले पोषक तत्वों की सूचि इस प्रकार से है:
- विटामिन बी-3 (Vitamin B-3)
- विटामिन बी-6 (Vitamin B-6)
- कैरोटीन (Carotene)
- फास्फोरस (Phosphorus)
- मैंग्नीशियम (Magnesium)
- पोटेशियम (Potassium)
- कैल्शियम (Calcium)
- लेसितिण (Lecithin)
- लोहा (Iron)
- जस्ता (Zinc)
- फाइबर (Fiber) आदि प्रचुर मात्रा पाए जाते हैं।
बाजरा के फायदे और उपयोग – Millets Benefits in Hindi
हमारे स्वास्थ के लिए बाजरा बहुत ही लाभदायक (Millets Ke Fayde) होता है। यह कई प्रकार की विमारियों को ठीक करता है। और उसके होने वाले खतरे को कम करता है। जैसे-
- अस्थमा को रोकने में।
- खराब केलोस्ट्रोल के स्तर को कम करना।
- शरीर से विषैले पदार्थो को साफ़ करने में।
- यह शुगर (Diabetes) को कम करता है।
- Millet कैंसर के खतरे को कम करता है।
मधुमेह के लिए मिलेटस – Benefits of Millets for Diabetes Cure in Hindi
Diabetes Cure में Millets बहुत फायदेमंद (Millets Ke Fayde) होता है। जहाँ दुनियाँ भर में लाखों लोग Diabetes Patient होते जा रहे है। वहीं आप बाजरा को खाने में इस्तेमाल करने से डायबिटीज होने के खतरे को कम कर सकते है। Millets का नियमित सेवन करने से शुगर कंट्रोल में रहता है।
बाजरा के लाभ उच्च कोलेस्ट्रॉल के लिए – Benefits of Millets for High Cholesterol in Hindi
High Cholesterol को कम करने में Millets बहुत लाभकारी (Millets Benefits) होता है। Millets के अंदर High Fiber की मात्रा पाई जाती है। जो हमारे शरीर के Cholesterol के स्तर को कम करने में मदद करता है। यह हमारे शरीर से Bad Cholesterol (LDL Cholesterol) को कम करता है। LDL Cholesterol को शरीर से बाहर निकने में Millets बहुत ही फायदेमंद (Millets Ke Fayde) होता है।
वजन कम करने के लिए मिलेटस – Millets for Weight Loss in Hindi
वजन को कम करने के लिए Millets बहुत उपयोगी होता है। यह मेटाबॉलिज्म क्रिया का ठीक करने में बहुत ही सहायक होता है, तथा इसमें उच्च मात्रा में फाइबर होता है। यह मेटाबॉलिज्म को सुचारु रूप से काम करने में मदद करता है। इससे आपको जबरजस्त ऊर्जा मिलती है तथा भूख कम लगती है। वजन को कम करने के लिए Millets को भोजन में मुख्य रूप में शामिल करना चाहिए।
कैंसर को ठीक करने के लिए मिलेटस – Millets for Cancer Cure in Hindi
मिलेटस Cancer Cure में बहुत ही लाभकारी (Millets Benefits) होता है। Millets का सेवन करने से महिलाओ में स्तन कैंसर (Breast Cancer) का खतरा काफी कम हो जाता है। Millets का सेवन करने से महिलायें Breast Cancer (स्तन कैंसर) के खतरे को 50% तक कम कर सकती है।
अस्थमा के लिए मिलेटस – Millets Benefits for Asthma in Hindi
Asthma के ईलाज में मिलेटस बहुत ही फायदेमंद (Millets Ke Fayde) होता है। इसका सेवन अवश्य करना इसके सेवन से Asthma के खतरे को कम किया जा सकता है। Millets का नियमित रूप से सेवन करने से बच्चो में Asthma का खतरा 15% तक कम हो जाता है।
त्वचा के लिए मिलेटस – Benefits of Millets for Skin Health in Hindi
Skin Health के लिए Millets का उपयोग बहुत है फायदेमंद (Millets Ke Fayde) होता है। Millets एंटीऑक्सीडेंट और फिनोलिक्स का एक अच्छा सोर्स है। Millets का सेवन Free Radicals को रोकता है। जिससे की व्यकित पर उम्र का प्रभाव कम पड़ता है। यह त्वचा को स्वास्थ बनाए रखने में मदद करता है और चेहरे पर झुर्रिया को भी कम करने में मदद करता है।
अनिद्रा रोग ठीक करने के लिए मिलेटस – Millets for Insomnia Disease in Hindi
Millets Insomnia Disease में भी बहुत ही लाभकारी (Millets Benefits) है। इसके सेवन से व्यक्ति को अच्छी व गहरी नीद आती है। इसमें ट्रीप्टोफन (Tryptophan) पाया जाता है, जो व्यक्ति के शरीर में सेरोटोनिन (Serotonin) के स्तर को बढ़ाता है। Serotonin शरीर के तनाव को कम करता है। और मस्तिष्क को आराम पहुँचता है। जिन लोगो को अनिद्रा रोग है उन्हें Millets का सेवन जरूर करना चाहिए।
बाजरा के नुकसान – Side Effects of Millets in Hindi
Millets Healthके लिए काफी फायदेमन्द (Millets Ke Fayde) होता है, लेकिन इसका अत्यधिक मात्रा में बाजरा का सेवन करना आपको नुकसान भी पहुंचा सकता है। Millets के अंदर गोईट्रोजन (Goitrogen) होता है। जो थायरोइड की समस्या के लिए जिम्मेदार होता है। ज्यादा मात्रा में सेवन करने से त्वचा रूखी हो सकती है। इसका अधिक मात्रा में सेवन करने से सोचने की क्षमता को भी कम कर सकती है।
निष्कर्ष | Conclusion
दोस्तों आज के लेख से आप जान पाए होंगे मिलेट के फायदे (Millets Benefits in Hindi) के बारे में, साथ ही बाजरा क्या होता है? इसमें कौन से पोषक तत्व पाए जाते हैं? यह काफी समय से हमारे थाली से गायब रहा। लकिन अब धीरे-धीरे लोगों का ध्यान इसके तरफ आकर्षित होने लगा हैं।
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