Anjeer Barfi Recipe घर पर अंजीर और Dry Fruits से बनाये हेल्थी और स्वादिष्ट Anjeer Barfi

Anjeer Barfi Recipe: अगर स्वाद के साथ सेहत का भी रखना है ध्यान तो Anjeer Barfi आपके लिए एक अच्छा विकल्प हो सकता है। वैसे तो भारत में बिभिन्न प्रकार की बर्फिया बनायी जाती है पर इस Barfi का बात ही अलग होता है। इसे अन्य बर्फियों से अलग करता है इसका क्रंची स्वाद। अंजीर सवाद और स्वास्थ्य दोनों की दृष्टि से लाभकारी होता है। तो चलिए जानते है यह Barfi रेसिपी कैसे बनाते है?

Anjeer में पाए जाने वाले पोषक तत्व

अंजीर में अनेक फायदेमंद गुण पाए जाते है, बात करे अंजीर में पाए जाने वाले पोषक तत्वों की तो इसमें भरपूर मात्रा में एंटी-ऑक्सीडेंट्स पाया जाता है। जिस किसी को भी अपने इम्यूनिटी पवार को बढ़ाना हो उन्हें Anjeer का सेवन जरूर करना चाहिए। इसके अलावा अंजीर में विटामिन्स, मिनरल्स, फैट, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और फाइबर भी प्रचुरमात्रा में पाया जाता है।

Anjeer Barfi Recipe

100 ग्राम अंजीर में पोषक तत्व की मात्रा :

कैलरी 209 ग्राम
प्रोटीन 4 ग्राम
फैट 1.5 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट 48.6 ग्राम
फाइबर 9.2 ग्राम

Ingredients

  • अंजीर 175 ग्राम
  • खजूर 75 ग्राम
  • किशमिश 50 ग्राम
  • काजू 50 ग्राम
  • बादाम 50 ग्राम
  • पिस्ता 50 ग्राम
  • देसी घी 04 चम्मच
Anjeer Barfi Recipe Ingredients
Ingredients

Anjeer Barfi Recipe in Hindi

अगर आप मधुमेह से पीड़ित है तो यह Barfi आपके लिए एक अच्छा विकल्प सिद्ध हो सकता है, अंजीर डायबिटीज को संतुलित करने में काफी मददगार होता है। अंजीर फैटी एसिड और विटामिन ई को संतुलित करता है जिससे डायबिटीज को कंट्रोल करने में मदद मिलती है।

अंजीर का सेवन इंसुलिन सेंसिविटी को भी बढ़ाता है जिससे इन्सुलिन रेसिस्टेन्स को मैनेज करने में काफी मदद मिलती है। अंजीर में ओमेगा-3 और ओमेगा-6 फैटी एसिड्स पाए जाते है जो आपके हृदय के स्वास्थ्य के लिए काफी फायदेमंद होते है। अंजीर आखों, आँतों और पाचन के लिए भी काफी फायदेमन्द होता है, तो चलिए जानते है यह Recipe बनाने की विधि के बारे में।

Anjeer Barfi Recipe बनाने की विधि

Step 1:

  • सभी Dry Fruits जैसे – काजू, बादाम, पिस्ता आदि, को देसी घी में अच्छे से फ्राई कर अलग रख ले
  • अब फ्राई किये हुए ड्राई फ्रूट्स को अच्छे से छोटे छोटे टुकड़े में काट ले।
Anjeer Barfi Recipe in Hindi
Anjeer Barfi Recipe in Hindi

Step 2:

  • मिक्सर मशीन की सहायता से अंजीर और किसमिस का पेस्ट तैयार कर ले, पेस्ट को बनाते समय इस बात का ध्यान रखे कि पेस्ट ज्यादा गिला ना हो सके।
Anjeer में पाए जाने वाले पोषक तत्व
Anjeer में पाए जाने वाले पोषक तत्व

Step 3:

  • एक कढ़ाई ले उसमे गुड़ डालकर धीमी आंच पर उसे पिघला ले।
  • फिर उसमे अंजीर और किसमिस का तैयार किया हुआ पेस्ट डाले।
  • इसके बाद फ्राई और कटे हुए Dry Fruits को भी डाल दे।
  • धीमी आंच पर इसे लगभग 10 मिनट तक पकने के बाद गैस को बंद कर दे।
  • अब एक बड़ा से बर्तन ले और उसमे अंजीर बर्फी के मिश्रण को अच्छे से फैला दे, तथा ठण्डा होने पर इसे बर्फी के आकर में काट ले। बस तैयार हो गया आपका Recipe, इसे आप लगभग 2 से 3 सप्ताह तक इस्तेमाल कर सकते है।
Anjeer Barfi Recipe बनाने की विधि

तो देखा आपने यह Recipe घर पर बनाना कितना आसान है। हमे उम्मीद है कि आपको यह अंजीर बर्फी रेसिपी जरुर पसंद आया होगा। Source

Tips

यदि आपको मधुमेह है तो इसमें गुड़ की जगह पर प्लांट बेस गुड़ जैसे ताड़ का गुड़ का इस्तेमाल कर सकते है।

यह भी पढ़े :

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

2 Comments